「広島ホームテレビ リストランテ マミー」2017年8月19日放送のレシピ さんまのムニエル トマトのマリネ添え


材料・調味料(2人分)
  • さんま...2尾
  • トマト...1個
  • きゅうり...1/2本
  • パセリのみじん切り...少々
  • 強力粉...適量
  • バター...15g
  • オリーブオイル...大さじ2
  • 塩こしょう...適量
  • レモン...1/4個
作り方
  1. さんまを三枚におろして半分の長さに切り、塩こしょうし強力粉をまぶす。
  2. 温めたフライパンでバターを溶かし、1を焼く。仕上げにレモン汁を絞る。
  3. トマトときゅうりを小さめの角切りにしてボウルに入れる。
  4. 塩こしょうオリーブオイルで調味してパセリを加える。
  5. 2を器に盛り、上に3のマリネをかける。
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