今すぐできる！chachaとクック　|　ポークソテーアップルソース

材料・調味料（4人分）

作り方

豚肉は筋を切り、両面に塩、こしょうをふり、小麦粉をまんべんなくまぶす。
にんじんは皮をむいてシャトー切りにし、ゆでる。じゃがいもはよく洗い、皮付きのままゆでる。
りんごは皮つきのまま縦4等分に切って芯をとり、1cmの角切りにする。
フライパンを熱してサラダ油をなじませ、1の豚肉を入れて焼き、カリッと色よくなったら裏返して火を弱め、裏面も同様に焼く。焼きあがったら皿に取り出しておく。
4のフライパンをきれいにしてバターを溶かし、3のりんごを入れて弱火でしんなりするまで炒める。砂糖を入れて全体にからめ、さらに白ワインをふり入れる。そこへ分量の水と固形スープのもと、塩・こしょう各少々を加えて少し煮詰める。
最後に豚肉を戻してさっとひと煮立ちさせ、器に盛り付けてにんじんグラッセとベイクドポテトを添える。

りんごが透明になるまで煮ること！りんごと白ワインを合わせる際に、焦がさないのがポイントです。