材料・調味料（2人分）

• かつおのたたき…8〜10切れ
• キヌア…大さじ3
• もち黒米…小さじ1
• チキンブイヨン…150cc
• オリーブオイル…大さじ2
• 塩・こしょう…各適量
• クミン・コリアンダー…各適量
• バルサミコ酢…小さじ1
• スナップエンドウ・スプラウト・
  ブロッコリーなどサラダ野菜…適量
• レモン…1/2個

作り方

1. 小鍋に、キヌア・もち黒米・チキンブイヨンを入れて15分ほど茹でる。
2. 茹であがったら、オリーブオイル・バルサミコ酢・クミン・コリアンダーで味を調える。
3. スナップエンドウ・ブロッコリーなどは塩ゆでして小さめにカットする。
4. お皿に2と3、サラダ野菜を盛り付け、上にかつおのたたきをのせる。
5. 仕上げにオリーブオイルを上からたらす。