材料・調味料（3人分）

• にんにく...1/2片
• れんこん...100g
• パンチェッタ(またはベーコン)...30g
• ズッキーニ...1/4本
• しめじ...1パック分
• しょうゆ...小さじ1
• バルサミコ酢...大さじ1
• 水...大さじ1
• オリーブオイル...大さじ2
• 無塩バター...10g
• 塩こしょう...各適量

作り方

1. にんにくはスライスする。れんこんは乱切り、しめじは石づきをとり小房に分ける。ズッキーニは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて弱火にかける。パンチェッタ・れんこん・ズッキーニ・しめじをソテーする。
3. しょうゆ・水・バルサミコ酢を回しかけ、仕上げにバターを入れて全体をからめ、塩こしょうで味を調えてから器に盛る。