材料・調味料（2人分）

• しめじ...1パック
• しいたけ...2枚
• オリーブオイル...50㏄
• にんにく...1片
• アンチョビ...1切れ
• 生クリーム...30㏄
• パルメザンチーズ...適量
• フジッリ(ショートパスタ)...60g
• 塩...各適量

作り方

1. にんにくとアンチョビはみじん切りにし、しめじとしいたけは石突を取りフードプロセッサで細かいみじん切りにする。
2. フライパンににんにくとアンチョビを入れて弱火でじっくり温め、しめじを加えてしっかり炒める。
3. 生クリームを入れ、ゆでたパスタを加え、ゆで汁を適宜加えて塩こしょうして味を調える。
4. 器に盛り、パルメザンチーズをかけて黒こしょうをふる