材料・調味料 (4人分)

• まいたけ...1/2パック
• 玉ねぎ...1/2個
• 白菜...2枚
• ベーコン...2枚
• チキンブイヨン...200cc
• 牛乳...200cc
• 薄力粉...大さじ1
• バター...20g
• オリーブオイル...大さじ1
• パルメザンチーズ...適宜
• パセリ...適宜
• 塩コショウ...適量

作り方

1. まいたけと野菜、ベーコンは全て1センチくらいの角切りにする。
2. バターとオリーブオイルで①のまいたけと野菜、ベーコンを炒める。しんなりしたら薄力粉を振り、粉気がなくなったらチキンブイヨンを加え煮る。
3. ②に牛乳を加えて塩コショウする。器に盛りパルメザンチーズ、パセリを飾る。