ズッキーニのパスタサラダ

材料・調味料 (2人分)
  • ズッキーニ...1本(長めの千切り)
  • トマト...1/2個(1〜2センチ角切り)
  • スモークサーモン...3枚(2〜3センチ角切り)
  • ベビーリーフ...適量
  • マッシュルーム...1個(スライス)
  • オリーブオイル...小さじ2
  • レモン汁...小さじ1
  • 塩...小さじ1/4
  • コショウ...少々
作り方
  1. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
  2. 1のボウルにズッキーニ、トマト、スモークサーモンを加えて、しっかり混ぜ合わせる。
  3. 皿にベビーリーフを敷き、2を盛り付けたあとマッシュルームを飾りつける。