材料・調味料 (2人分)

• えのき...250g
• しめじ...80g
• エリンギ...80g
• ニンニク...1片（みじん切り）
• オリーブオイル...大さじ1
• バター...10g
• 白ワイン...大さじ2
• パセリ...適量（みじん切り）
• レモン汁...大さじ1
• 塩コショウ...適量
• バケット...4枚

作り方

1. えのきとしめじ、エリンギは石突きなどを落として2〜3センチの大きさに切る。
2. フライパンにオリーブオイルとバターを入れて火にかけて、ニンニクを入れる。
3. 2のニンニクがきつね色になったら（いい香りがしてきたら）1のキノコを入れて軽く炒め、白ワインを加える。
4. 3に火が通ったらパセリとレモン汁と塩コショウを加え、トーストしたバケットに載せて皿に盛りつける。