- 材料・調味料（2人分）
- あじ...1尾
- 塩...少々
- トマト...1/2個
- レタス...1枚
- 小麦粉...大さじ2
- 揚げ油...適量
- 万能ねぎ(斜め切り)...2本分
- A
- 水...1/4カップ
- 中華スープの素...小さじ1/2
- しょうゆ...大さじ1/2
- 砂糖...小さじ1/2
- トマトケチャップ...大さじ1
- 黒酢...大さじ1と1/2
- B
- 片栗粉...小さじ1/2
- 水...小さじ2
- 作り方
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- あじは3枚におろし、3等分に切って塩をしておく。
- トマトは1cm角に切る。レタスは一口大にちぎり、水に放してパリッとさせ、ザルに上げて水気をきる。
- １のあじに小麦粉を薄くまぶし、170度でカラッと揚げて油をきる。
- 鍋にＡを入れて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に２のレタスを敷き、あじを盛って４をかけ、トマトと万能ねぎを散らす。
