「ぶりのさっぱりマリネ」

材料・調味料(2人分)
  • ぶり柵...100g(薄切り)
  • 飾り野菜
    (ラディッシュ・スプラウト・ベビーリーフなど)...適量
  • いくら...大さじ1
  • レモンの皮...適量(すりおろし)
  • 黒コショウ...適量
  • マリネ液
  • レモン汁...大さじ2
  • オリーブオイル...大さじ2
  • 白バルサミコ酢...大さじ2
  • しょうが...小さじ2(すりおろし)
  • パセリみじん切り...適量
  • 塩...ひとつまみ
作り方
  1. ぶりを皿に並べる。マリネ液の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  2. 1のぶりにマリネ液をたっぷりかける。
  3. 2の上に黒コショウをし、飾り野菜といくらとレモンの皮を盛り付ける。