作り方

• トマトとアボカドは角切りにする。
• ボウルに卵を割り入れ、Aを加えてよく混ぜ、1を加えてざっくり混ぜる
• 小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。
  2を流し入れ、菜箸で卵液を中央に寄せるようにして火を通し蓋をする。
  2~3分蒸し焼きにし、表面が固まってきたら裏返して弱火で約1分焼く。
• 3を適当な大きさに切ってグリーンリーフと共に器に盛る。
  お好みで粒マスタードやケチャップを付ける。