作り方

• 鍋に、赤ワインとタコを入れ、かぶるくらいの水とワインのコルクを加えて、タコが柔らかくなるまで煮る。
• 煮あがったら、適当な大きさにカットする。
• じゃがいもは竹串がすっと通るまで塩ゆでし、皮を剥いで適当な大きさにカットする。
• レモン汁とオリーブオイルと塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
• 盛り付け用の器に2・3・イタリアンパセリ・セロリを合わせて盛り、4のドレッシングをまわしかける。