作り方

• 里芋を洗い、皮付きのまま耐熱容器に入れ、ラップをかけ電子レンジ（600W）でやわらかくなるまで加熱する。
  （7～8分）皮をむき、粗めにつぶす。
• 豆腐をキッチンペーパーで包み、ラップをせずにレンジ（600W）で3分ほど加熱し、水気を切る。
  粗熱がとれたら手でつぶす。
• 1に2とAを入れ混ぜ合わせ、小判形にととのえる。
• フライパンにサラダ油を熱し、3を中火で5分ほど焼く。
  焼き目がついたら裏返し、両面を焼く。
  竹串で穴をあけたししとうも加える。
• 4を取り出したフライパンにBを入れ、火にかけてとろみが出るまで煮つめる。
• 器に盛りつけ、5のタレをかける。