チンゲン菜のクリーム煮
調理時間：30分
カロリー（1人分）：250kcal
塩分（1人分）：1.1g
おいしい作り方
材料（2人前）
| チンゲン菜 | 2株 |
| ハム | 3枚 |
| しめじ | 1/2パック |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| しょうが | 1/2片 |
| 油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープ | 60cc |
| 牛乳 | 130cc |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ１/2 |
作り方
- チンゲン菜は八つ割りにする。ハムは8等分のいちょう切りにする。しめじは石づきを切り、食べやすくほぐす。長ねぎとしょうがは粗みじんに切る。
- 大きめのフライパンに半量の油を熱し、チンゲン菜を炒めて塩少々をふる。お湯1カップ（分量外）を加えてさっと茹で、ザルにあげて水気をきる。
- 残りの油を足し、長ねぎとしょうがを炒める。香りがたったら2を戻し入れ、しめじと酒を入れて炒め、鶏ガラスープを加えてひと煮立ちさせる。
- 牛乳とハムを加え、煮立ったら塩、こしょうで調味する。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を鍋肌から入れてひと混ぜして火を止め、器にチンゲン菜と具を盛る。