さわらのイタリアンソテー
調理時間：15分
カロリー（1人分）：260kcal
塩分（1人分）：1.1g
おいしい作り方
材料（2人前）
| さわら（切り身） | 2切れ |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1/2片 |
| レモン（くし切り）、バジルの葉（お好みで） | 各適量 |
| トマトソース | |
| トマト | 中1個 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| バジルの葉 | 2～3枚 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
作り方
- トマトは8mm角のさいの目に切り、軽く汁気をきってボウルに入れる。砂糖をまぶし、みじん切りにしたバジルの葉、レモン汁、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
- さわらは両面に塩、こしょうをふって、小麦粉を薄く全体に付ける。
- フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらさわらを入れて中火にし、両面を色良くカリッと焼いて中まで火を通す。
- 器に盛って1のソースをたっぷりかけ、あればレモンとバジルの葉を添える。