アジの南蛮漬け
調理時間：20分
1人分：434kcal
塩分（1人分）：4.8g
おいしい作り方
材料（2人前）
| アジ | 小さめ6尾分（三枚におろしたもの） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| トマト | 1個 |
| 新玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 適量 |
| ピーマン | 1個 |
| かぼちゃ | 40g |
| なす | 1/2本 |
| A | |
| だし汁 | 200ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酢 | 80ml |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 刻み赤唐辛子 | 2本分 |
作り方
- トマトとなすはくし切り、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切り、かぼちゃはスライスする。
- 鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせて粗熱を取る。
- アジに塩、こしょうをし、小麦粉（分量外）をまぶす。
- 170℃に熱した揚げ油で1のかぼちゃ、なすを素揚げにし、アジもカラッと揚げ、熱いうちに2のタレに漬ける。
- 千切りにした野菜と、トマトをタレに加えて10～15分漬ける。
- 器に盛り、タレをかける。
アレルギー情報
※写真はイメージです。（カロリーは揚げ油を含みません）