作り方

• アボカドの種をとり皮をむいてボウルに入れ、粗くつぶす。レモン汁、塩、こしょうで味をととのえる。
• 小さめにダイスカットしたサーモンをボウルに入れ、ケイパー、オリーブオイル小さじ2で和える。
• 室温に戻したクリームチーズとマヨネーズを混ぜ合わす。
• セルクルと同じ高さでクッキングシートを切り、内側にあてておく。
• 皿に4を置き、1/3高さに1をスプーンで押しつけながら入れる。
• 5の上に、2/3の高さになるように2をスプーンで押しつけながら入れる。
• 6の上に3を同様に入れ、上部を平らにならす。
• セルクルを外し、クッキングシートもはずす。
• 鍋でAをかるく煮つめ、皿にベビーリーフ、ラディッシュ、オリーブオイルとともに飾り、クリームチーズの上にディルをのせる。