作り方

• 鶏肉は厚さを半分に切り、2cm角に切る。Aをもみ込みんで下味をつけ、片栗粉をまぶしてよくもみ込む。
• ピーマンとパプリカはヘタと種を取って2cm角に切り、玉ねぎは1cm角に切り、しょうがは薄切りにする。
• カシューナッツをフライパンで香ばしくから煎りする。
• Bを混ぜ合わせておく。
• フライパンにサラダ油（分量外）としょうがを熱し、香りがたったら1を入れて中火で肉が色づくまで炒める。
• 5に玉ねぎを加え透き通るまで炒め、ピーマンとパプリカを加えてさっと炒め合わせる。
• 4を加え全体によく絡め、仕上げに3を入れさっくりと混ぜる。