作り方

• 豚肉は5cm幅に切る。白ねぎは白い部分は白髪ねぎに、芯はみじん切りにする。白菜は食べやすい大きさに切り、人参は短冊切りにする。
• 豚肉をボウルに入れ、塩、こしょうをふり、みじん切りにしたねぎとおろししょうがを加えてよくもみ込む。
• 鍋にごま油を熱し、2を炒めて火を通す。白菜、人参を加えざっと炒めて油を絡める。
• 3に水、鶏ガラスープの素を加えて野菜に火が通るまで煮、塩で調味する。
• 器に盛り、白髪ねぎをのせる。