作り方

• サーモンをバットに並べて表裏両面に塩をふり、5分置く。出てきた水分はふき取る。アスパラガスは根元をピーラーで削り、ラップで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
• じゃがいもを切り電子レンジ（600W）で5分加熱する。温かいうちにフォークの背でつぶし、Aを加えて混ぜる。
• 打ち粉（分量外）をした平らな台にパイシートを置き麺棒でのばす。（2枚）
• パイシートの中央に2の半量をのせ広げ、アスパラを並べ残りのポテトではさむ。
• 4の上にサーモンをのせ、ハーブソルトを両面にふりスライスチーズを半分に折りたたみのせる。
• パイシートの端に卵黄を塗り、もう1枚のパイシートをかぶせフォークで押さえる。端が長い場合はカットし、上部に薄く切り込みを入れて卵黄を塗る。
• 200℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。