作り方

• あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、ザルにあげて水気をきる。いかはキッチンペーパーで水気を抑える。スナップえんどうは筋を取り、にんにくは包丁の腹で潰す。鷹の爪は種を取り除く。
• フライパンでオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で熱する。香りが出てきたらスナップえんどうとあさりを加えて中火にし、時々フライパンを大きく揺すりながら1分程度炒める（水跳ねに注意）。
• 2に酒、しょうゆ、いかを加えてさっと混ぜ合わせ、分量の水、和風だしの素、半分に折ったスパゲッティを加えてふたをし、途中混ぜながら袋に表示されているゆで時間プラス1分長く茹でる。
• 汁ごと器に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。