作り方

• ブロッコリーを少し大きい小房に分け（約10個）、水（大さじ1、分量外）をふりかけてラップをしレンジ（600W）で1分30秒加熱し粗熱を取る。Aは混ぜ合わせておく。
• 豚肉に塩、粗挽き黒こしょうをふり1のブロッコリーを巻く。薄力粉、溶き卵、パン粉を順につける。
• フライパンに2cm程度の揚げ油を入れ180℃に熱し、きつね色になるまで揚げる。
• 付け合わせ野菜とともに器に盛り、Aをかける。