作り方

• 玉ねぎは薄切り、キャベツは一口大、にんじんとピーマンは細切り、えのきは石づきをとって半分に切る。もやしは軽く水洗いしておく。
• ボウルにAを入れ混ぜ合わせておく。
• フライパンに油をひき、鮭の皮面を下にして焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
• 同じフライパンに1を入れて、軽く炒める。
• 取り出した鮭を戻し入れる。2をかけ、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。
• 火が通ったら粗挽き黒こしょうをふり、バターをのせる。