作り方

• 豚肉は、鍋に入る大きさに切る（鍋は小さめがおすすめ）。
• にんにくはスライスにし、しょうがはすりおろす。
• 1を鍋に入れ、2、Aを入れて火にかける。沸騰し始めたら、砂糖を加える。
• 3に落としぶたをし、落としぶたの周りに細かい泡が上がってくるくらいの火加減（強火～中火）にして約25分間煮込む（途中で上下を返す。タレが全体に絡み、少し焦げ目が付くくらいが目安）。
• 4の粗熱が取れたら食べやすく切り、白髪ねぎと香菜と共に盛り付ける。