作り方

• 豚肉を3cm角に切り、大根は3cm幅のいちょう切りにする。
• 耐熱ボウルに大根と水を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で4分加熱する。
• フライパンを中火で熱して豚肉を入れ、全面に焼き色をつける。余分な油をふき取り、大根を加えてさっと炒める。
• 3にＡを加え、煮立ったらふたをして弱火で15分ほど煮込む。
• アクを取りＢを加え、落としぶたをして弱火で15分ほど煮込む。
• 落としぶたを取り、照りが出るまで強火で煮つめる。器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。