作り方

• 鮭はフライパン（または魚焼きグリル）で焼き、粗めにほぐす。ボウルに入れAを加えて和える。
• そうめんは袋の表示通りに茹でる。もみ洗いし、ザルにあげて水気をきる。
• 長芋はすりおろす。
• 大葉は千切りにし、飾り用に少し取っておく。みょうがは縦2等分にし、半月の薄切りにする。水に放し、水気をきる。
• 3に4、小ねぎ、ごまを加えて混ぜ合わせる。
• 器に2、5、1を順に半量ずつのせる。飾り用の大葉を盛り、めんつゆをかける。