作り方

• 白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶの硬さになるまで練る。直径1.5cmくらいに丸め、熱湯で茹でる。浮いてきたらさらに1分ほど茹で、冷水にとる。
• 柿の皮をむき、ざく切りにする（種があれば取る）。
• ミキサーに2と甘酒を入れてなめらかになるまで撹拌し、冷蔵庫で冷やす。
• 器に3を注いで1の白玉団子を盛り、ゆであずきを添える。