作り方

• かれいは一口大に切って塩、こしょうで下味をつける。
• ブロッコリーは小房に分けて茹でる。ラディッシュは薄い輪切りにし、水にさらす。ミニトマトは2等分にする。
• 1のかれいから出た水分を拭き取り、小麦粉を薄くはたく。フライパンに油を熱し、かれいを溶き卵にくぐらせて入れ、両面をキツネ色に焼く。
• 器に2、3、ハーブを彩り良く盛り付ける。