作り方

• ぶりは食べやすい大きさに切って塩、こしょうをし、両面に片栗粉をまぶす。
• れんこんは５mm厚さに切り、小ねぎは小口切りにする。大根は皮をむいてすりおろす。
• フライパンに油を入れて中火にかけ、ぶりとれんこんを並べ入れる。両面に焼き色が付いたら合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、大根おろしを加えてさっと煮る。
• 3を器に盛り、小ねぎを散らす。