作り方

• 鶏ささみはAで下味を付ける。耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で1分半加熱する。冷めるまでそのままにしておく。
• 長ねぎは1cm幅の小口切り、しょうがは千切りにする。大根はすりおろす。
• 鍋に油を熱し、長ねぎとしょうがを炒める。香りが出てきたらだし汁を加え、ひと煮立ちしたらアクを取り除いてBで調味する。
• 1は手で食べやすい大きさに裂く。
• 3を器に盛り、大根おろしを汁ごと加えて4を散らす。仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。