作り方

• 白菜はざく切りにし、豆腐は6等分に切る。えのきは石づきを取り、にらは3～4cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。
• Aを土鍋に合わせ、火にかけて溶かす。
• 2に牛ホルモンを入れ、白菜、えのき、豆腐、にら、餃子の皮、にんにく、赤唐辛子の順に重ねていく。
• 全体が沈み始めて高さが半分くらいになったら、全体を混ぜ合わせて火を通す。火が通ったものから、お好みでポン酢しょうゆやゆずこしょうをつけて食べる。