作り方

• 豚肉は筋切りをし、塩をふる。
• 保存袋にAを入れてよくもみ混ぜる。1を加えてもみ込み、冷蔵庫に入れて2日以上漬け込む。
• 保存袋から肉を取り出して味噌をぬぐい、油を熱したフライパンで焼き色がつくまで中火で焼く。
• 肉を裏返し、ふたをして弱火で火が通るまで焼く。食べやすい大きさに切る。