作り方

• ボウルにAを入れて混ぜる。Bを加えて混ぜ、豆乳(230cc)を加えてよく混ぜる。生地を漉して、冷蔵庫で20分休ませる。
• 小さめのフライパンを中火で熱し、油を薄くひく。お玉約1杯分の生地を流し入れ、直径15cmになるように広げる。ふちが茶色くなってきたら裏返し、10秒程焼いて皿に取り出す。同様にして12枚分焼き、冷ましておく。
• ボウルに生クリームと砂糖を入れ、8分立てに泡立てる。いちごは5個を縦半分に切り（ヘタは残す）、残りは薄切りにする。
• 皿に2を1枚のせ、3のクリームを塗り広げる。2枚目も同様にして生地を重ねる。3枚目は広げたクリームの上に薄切りのいちごを並べる。これを繰り返し、全ての生地を重ねていく。
• 耐熱容器に生クリーム（大さじ1）を入れて湯せんにかけ、チョコレートを加えて溶かす。絞り袋に入れて４の上に線状に絞る。いちごを飾って粉糖をふる。