作り方

• 牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、トマトは2cmの角切りにする。モッツァレラチーズは1cm厚さに切り、しめじはほぐす。
• 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎと牛肉を炒める。火が通ったらしめじ、トマト、Ａを加え、ふたをして5分ほど蒸し煮する。
• 耐熱皿に2を盛り、モッツァレラチーズをのせる。トースターでチーズがとろりとするまで7～10分加熱し、仕上げにパセリを散らす。