作り方

• にんにくは2～3mm幅に切り、芯を竹串などで取り除く。ミニトマトは5mm幅に切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
• フライパンにオリーブオイルと1のにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがキツネ色になったら取り出す。ししゃもを入れて両面をこんがりと焼き、皿に盛り付けておく。
• 2のフライパンにミニトマトと赤唐辛子を入れて、ミニトマトが少し崩れるくらいまで軽く炒め煮し、塩で調味する。
• 2に3をたっぷりとかけ、取り出しておいたにんにくチップを散らして、ハーブを添える。