作り方

• 豚肉は一口大に切り、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。
• れんこんはスライスして酢水にさらし、しっかり水気を切る。パプリカは一口大に切る。Aを混ぜ合わせてタレを作る。
• フライパンに揚げ油を入れて150度に熱し、れんこんを素揚げする。油を減らし、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
• 3にパプリカを加えて炒め、焼き色をつける。タレを回し入れ、汁気がなくなるまで煮からめる。
• 器に4とれんこんを盛ってイタリアンパセリを添える。