作り方

• しめじとえのきは小房に分ける。豆腐は一口大に切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。
• フライパンに油を中火で熱して牛肉を焼き、砂糖を加える。肉の色が変わったら一旦取り出す。
• 2のフライパンに合わせ調味料を入れて沸騰させる。片栗粉をまぶした豆腐を加え、時折揺すりながら煮る。
• 豆腐に火が通ったら、しめじ、えのき、肉を加えてひと煮立ちさせ、大根おろしを加えて火を止める。器に盛って刻みねぎを散らす。