作り方

• 鯛は大きければ半分に切り、Aで下味を付ける。
• 春キャベツは大きめのざく切り、ミニトマトはヘタを除き、スナップえんどうは筋を除く。にんにくはみじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイルの半量とにんにくを入れて炒め、香りが出てきたらあさりを加えて炒める。
• 全体に油がまわったら春キャベツ、ミニトマト、スナップえんどう、鯛を加え、残りのオリーブオイルと白ワインを加えてふたをし、中火で5～6分蒸す。
• 器に盛ってイタリアンパセリを散らし、レモンを添える。