作り方

• ふきは2～3cmの斜め切りにする。豚肉は1～2cm幅に切り、しいたけは軸を除いて2～3mm幅に切る。もやしはひげ根を除く。
• フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。火が通ったら、しいたけ、もやし、ふきを加えてAで調味する。
• 2を4等分にして春巻きの皮で包み、包み終わりを水溶き小麦粉でとめる。低温に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
• 3を器に盛り付け、あればイタリアンパセリを飾り、辛子としょうゆを添える。