作り方

• きゅうりは皮の部分を葉っぱの形に見立てて切り、残りは輪切りにする。たくあんは薄切りにする。
• 卵は砂糖を加えてよく溶き、油を熱したフライパンで炒り卵を作る。
• ご飯に輪切りにしたきゅうり、2、いりごまを加えてよく混ぜ合わせる。
• 型の半分の高さまで3を詰め、スモークサーモン、大葉、3を順に詰めてかたどる。
• スモークサーモンは適当な大きさに切って１枚をくるくると巻いて芯を作り、そこに２〜３枚ほど巻きつけて花状に整える（2個作る）。たくあんは数枚を重ねて花状にする。
• 4に5ときゅうりの葉っぱを飾る。