作り方

• 新じゃがいもはよく洗って皮は残したまま芽を取り、4等分に切る。
• フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、1を入れてじっくりと火を通す。
• アンチョビはみじん切りにし、にんにくは薄切りする。たこはぶつ切りにし、ディルは葉を茎から外して細かく刻む。
• 2のフライパンにアンチョビとにんにくを入れて炒める。香りがたってきたら塩、粗挽き黒こしょう、ディルを入れてざっと混ぜ、たこを加えて混ぜる。
• 器に盛り付け、飾り用のディルを添える。