作り方

• とうもろこしは包丁で実をそぎ、240ｇと120ｇに分ける。
• ミキサーに1の240ｇとだし汁を入れ、滑らかになるまで撹拌する。ボウルに移してAを加えて混ぜ、ザルでこす。
• 器に2を入れてアルミホイルでふたをし、強火で2分、弱火で10分蒸す。火を止めて余熱で10分おき、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
• 鍋に１の120ｇとBを入れて熱し、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
• 食べる直前に3の上に4をのせる。