作り方

• すいかは種を取り除く。ミキサーに入れ、砂糖大さじ1を加えてジュース状になるまで攪拌する。器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
• 白玉粉と残りの砂糖を合わせて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら耳たぶぐらいの柔らかさになるまで練る。8等分に丸める。
• 鍋に湯を沸かし、2を入れて浮き上がったら30秒ほど茹でて冷水にとる。
• 冷やした1にトッピング用のすいかと水気をきった3を盛り、あればミントを飾る。