作り方

• オクラはヘタとガクを取って塩揉み（分量外）し、熱湯で約2分茹でてザルにあげる。小口切りにして粘りが出るまで軽く叩く。
• みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。
• そうめんは袋の表示通りに茹でて水にとって揉み洗いし、水気をしっかりきる。
• 器に3、1、２、食べるラー油、温泉卵を盛ってめんつゆをかける。