作り方

• （前日）トマトはヘタを切り落とし、皮に十文字に浅い切り目を入れる。ラップで包んで一晩冷凍庫へ入れておく。
• オクラはさっと茹でて小口切りにし、大葉は千切りにする。
• 豚肉は茹でてザルあげて冷ます（大きければ切る）。
• そうめんは茹でて、冷水にとって水切りする。
• トマトは水につけ、切り目から皮をむいてすりおろす。
• 器の中央に4を盛り、その上に3と大葉をのせる。そうめんの周りに5とオクラを盛り、みそポン酢をかける。