作り方

• Aを合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
• 高菜漬けとにんにくはそれぞれみじん切りにする。小ねぎは1～2mm幅の斜め切りにし、水に放す。
• フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら鶏ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
• 3に高菜漬けを加えて炒め合わせ、しょうゆ、酒で調味する。赤唐辛子を加えてさっと炒める。
• スパゲッティは袋の表示通りに茹でる。冷水にとってしめ、ザルにあげて水気をきる。ごま油少々（分量外）をまぶしておく。
• 5を器に盛って4をのせる。1を注ぎ、水気をきったねぎをのせる。お好みでラー油をかける。