作り方

• うなぎ蒲焼は水でタレを洗い流し、ラップをして電子レンジ(600W)で約1分加熱する。2cm幅のそぎ切りにする。アボカドは薄切りにする。
• きゅうりは縦4等分に切る。かに風味かまぼこは縦半分に切る。溶き卵はフライパンで熱し、炒り卵にする。
• 巻きすの上に半分に切ったのりをのせ、半量の酢飯を広げる。裏返して2とかに風味かまぼこをのせて、しっかり巻きあげる（同様にもう１本作る）。
• 1を交互になるようにのせ、ラップを被せて上から巻きすでしっかり形を整える。ラップの上から食べやすい大きさに切る。
• 器に盛っていくらをのせ、お好みでオニオンフレーク、貝割れ菜、紫玉ねぎをトッピングし、蒲焼のタレをかける。