作り方

• 牛肉は大きければ3cm長さに切る。
• 下味の材料を混ぜ合わせる。1を加えてよくもみ込み、10分以上おく。
• 大根は皮をむき、スライサーで縦長になるようにスライスする（8枚分）。人参、きゅうりは千切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。貝割れ菜は根を切り落とす。
• フライパンにごま油を熱して2を入れ、牛肉の色が変わるまで焼く。
• まな板の上に大根を広げ、手前に人参、きゅうり、貝割れ菜、白髪ねぎ、4をのせて巻く。巻き切ったら小ねぎを巻き付けて結び、余分な部分を切る。
• 器に盛り、お好みでマヨネーズを添える。