手羽先のスパイシー唐揚げ
調理時間：50分
1人分345kcal
塩分（1人分）：1.5g
おいしい作り方
材料（2人前）
| 鶏手羽先 | 8本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| いりごま（白） | 大さじ1/2 |
| A | |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| B | |
| しょうゆ、酒、みりん | 各25cc |
| 砂糖 | 大さじ1･1/2 |
| にんにく（つぶす） | 1片分 |
| しょうが（薄切り） | 1/2片分 |
| 粗挽き黒こしょう、こしょう | 各少々 |
作り方
- 手羽先は骨の間に切り込みを入れ、Aで下味を付ける。
- Bを鍋に入れて火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、少しとろみがつくくらいまで煮詰めて、ザルでこしておく。
- 揚げ油を熱し、水気を拭いた1を低温で5～6分揚げる。一度取り出して揚げ油の温度を高温にし、カラリと二度揚げする。
- 大きめのボウルに3、2、いりごまを入れて全体を絡める。
アレルギー情報
※写真はイメージです