作り方

• 鶏もも肉にしっかりと塩、こしょうをする。ピオーネは皮付きのまま縦半分に切る。
• ボウルに鶏もも肉とAを入れてもんでなじませ、冷蔵庫で３０〜６０分休ませる。
• フライパンを強火にかけ、２の肉を皮面を下にして入れ、焼き色がつくまで両面を焼く。ふたをして中火にし、火が通ったら取り出す。
• ３のフライパンに２の漬け汁を入れ、にんにくの香りが出たらピオーネを加えて２分程度炒める。塩、こしょうで味を調える。
• 器に肉と付け合わせを盛り、４をかける。